Extrait de Musique, UNUM-mærkets lillebror, blev skabt i 2016. Det er ikke kun en hyldest til pibeorgler, men også til parfumens musikalitet og deres skræddersyede tempi. Filippo Sorcinelli er en ivrig beundrer af fransk orgelmusik og udtrykker sin hengivenhed over for tonerne fra det store orgel i Notre-Dame de Paris ved at skabe denne kollektion af røgelsesdufte.