Extrait de Musique blev skabt i 2016, og er udsprunget af mærket UNUM. Extrait de Musique er ikke kun en hyldest til orgelpiber, men i lige så høj grad til den musikalitet, og de skræddersyede tempoer, man finder i parfume. Som en brændende beundrer af fransk orgelmusik, såvel som en tribut til tonerne fra det storslåede orgel i kirken Notre Dame, udtrykker Filippo Sorcinelli sin kærlighed ved at skabe denne kollektion af parfumer baseret på røgelse.